Trazabilidad en alimentación

¿En qué consiste la trazabilidad en alimentación?

 La trazabilidad en alimentación se define como la posibilidad de seguir el rastro a través de cualquier etapa del proceso de producción, manufacturación y distribución de un producto concreto, generalmente alimentos de consumo humano, o de consumo animal, o incluso animales, piensos, productos medicinales animales para granjas, etc o sustancias sensibles de ser incorporadas a procesos de producción o sensibles de ser incorporados en alimentos. Con nuestra trazabilidad en alimentación Zeus podemos seguir el rastro en ambos sentidos, trazabilidad en alimentación directa o trazabilidad en alimentación inversa, y tener listo o trazar un mapa de lotes exacto para la localización de un ítem o conjunto de ellos de modo exacto.

La trazabilidad en alimentación nos permite identificar y reconstruir el origen y el historial de un producto alimentario mediante lotes reconociendo todas y cada una de las fases la las que se ve sometido (recolección, almacenaje, manufacturación, etiquetaje, paquetizado, envasado, distribución...).

Zeus integra el protocolo adaptado para trabajar con el tren de etiquetaje de Bizerba

¿Qué utilidad tiene?

La trazabilidad en alimentación es una herramienta que tiene diferentes utilidades aunque las más importantes son:

• Facilitar la retirada de un producto del mercado.

• Buscar el origen de un producto ya preparado para su consumición.

• Asegurar la calidad de un producto.

Control de trazabilidad en alimentación Zeus

Zeus es un software específico de trazabilidad en alimentación que gestiona todo el conjunto de procedimientos preestablecidos que permiten acceder a la trayectoria de un ítem o lote a lo largo de una cadena de suministro.

Especificaciones del Control de trazabilidad en alimentación Zeus:

• Idiomas: Español.
• Sistema Operativo: Multiplataforma.
• Sector: Trazabilidad en alimentación.
• Todos los Módulos de Control incorporados: Matadero, Encajado, Desecho, Envasado, Cámara, Reencajado, Etiquetaje, Diseño etiquetas.
• Control de Entrada y Salida de/a cámara: Control de los movimientos de forma automática a través de un código de barras codificado (Empresa/Ejercicio/Lote/Peso/Unidades) después de cada pesado.
• Pedidos de clientes servidos directamente desde la etiquetadora : Cuando finaliza el etiquetado de todas las bandejas pedidas en el albarán del cliente, automáticamente actualiza la línea de albarán para facturar desde el departamento correspondiente, sin intermediarios entre fabricación y administración. Conexión directa con trenes de etiquetaje Bizerba.
• Cálculo de trazabilidad bidireccional: Seguimiento de procesos desde el proveedor hasta cliente final o viceversa, incluyendo envasado, movimientos intermedios y distribución.
• Lote vitalicio del producto: Dispone de varios lotes, lote diario (día juliano), lote por cliente, lote por proveedor.
• Etiquetado del producto de forma automática: Diseño de etiquetas para cada cliente con la posibilidad de modificar el diseño, incorporar nuevos campos, etc.
• Módulo Zeus asociado al ERP de Logic Control: Podrá procesar los pedidos de sus clientes directamente para el envasado. Una vez terminado cada envasado en el tren de etiquetaje, automáticamente y en tiempo real, podrá ver su pedido servido y proceder a su albaranado y facturación. Todo con el mismo software.
• Tren de etiquetaje Bizerba: Zeus utiliza esta tecnología para controlar el etiquetado.
• Posibilidad de unión con el Control de Producción SkyNET 4.0: Interconexión de Skynet y Zeus
• Analítica de datos personalizada: Posibilidad de realizar sus propias analíticas agrupando la información según sus propios criterios. Exportación de datos: Excel, PDF, etc.
• Base de datos SQL Server.
• Actualizaciones automáticas online.

.